FAQ

FAQ　 About the Product

About the Product     Q. Is it possible to use this pan on an induction cooktop?   A. Absolutely! You can definitely use it.     Q. What does...

FAQ　 Seasoning/Deformation/Discoloration/Scra...

⚫︎ About Seasoning   Q. It seems seasoning isn’t necessary for the first use, but is it needed after each subsequent use?   Ａ. Seasoning isn't necessary every time. The...

FAQ　 Regarding Usage

Regarding Usage      ⚫︎ Cooking/Storage   Q. It gets burnt. How can I prevent it from getting burnt?   A. Before starting cooking, preheating is necessary. Put oil in the...

FAQ　English

１．About the Product   ２．How to use and care for it   ３．Regarding seasoning, discoloration, scratches, etc.

FAQ　シーズニング・変色や傷について

⚫︎シーズニングについて Q. 初回はシーズニング不要とのことですが、使用後毎回必要なのでしょうか？ Ａ. シーズニングを毎回行っていただく必要はございません。シーズニングのタイミングは、使用状況にもよりますが、1ヶ月に一度程度を推奨しております。   Q. 誤って洗剤を使用してしまいました。 シーズニングを自分でやり直さないといけないでしょうか？ Ａ. 基本的には洗剤は使用されずに、タワシのみで洗っていただくものですが、汚れがひどい場合などは洗剤を使用されることもあると思いますので、 その際には、シーズニングを行っていただくことを推奨しております。   ⚫︎変色や傷について Q. 一度使って表面塗装が禿げてますが、大丈夫でしょうか Ａ. 本体は一つ一つ焼き付け加工を行なっている為、製造過程により焼きムラや斑点があることがございます。 また、トマトやレモン・お酢、といった食材によっては鉄の素地が食材と反応して出る場合がございます。 本体は焼き付けを行なって油を馴染ませたのみで、コーティングはしておりませんので、使い込んでいかれることでなくなります。   Q. 内面が変色してきました。このまま使用を続けてもよいでしょうか？ Ａ. トマトやお酢といった酸性の強い食材を使用することで、表面に馴染んだ油がリセットされ、素地のシルバー色となります。こちらは使い込んでいかれることで黒くなっていきます。 また、くっつきやすい点につきましては、再生させる為、金属製のタワシを用意し、焦げ付いた箇所を丁寧にこすり落としてください。 素地のシルバー色になりますが擦って頂き、その上から油を塗って頂くと再生します。 尚、こちらも使い込んでいかれることで黒く変色していきます。   Q. ひびや窪みがあるように見えますが、初期不良でしょうか？ Ａ. 純哲は材料を作る工程でこのようなヒビやくぼみが出来てしまう場合がございます。    ...

FAQ　使い方・お手入れ方法について

使い方・お手入れ方法について   ⚫︎使い方について Q. 焦げ付きます。焦げ付かないようにするにはどうしたらよいですか？ Ａ. 調理を始める前に必ず予熱が必要です。油を引き、フライパンが温まった状態になったことを確認してから食材を加えてください。 余熱を行なっていただくことで、玉子でもくっつかなくなります。 火加減は非常に重要となります為、適切な温度管理となるようご注意いただけますと幸いです。 本体は焼き付けして油を馴染ませたのみでコーティングはしておりませんので、油が馴染んでいれば問題ございません。   Q. 純哲フライパンと哲鍋の料理によって使い分けなどありますか？ Ａ. 哲鍋は、煮込み料理、揚げ物、鍋などに適しております。 また、ヘリが高いので、汁気が多い料理にも適していると言えます。 純哲の方は、焼くことに適しています。 熱伝導率は、純哲の方が優れている為、ステーキーを焼いたりするような場合に適していると言えます。   Q. くっついてしまうのですが・・・ Ａ. 調理を始める前に必ず予熱が必要です。 油を引き、フライパンが温まった状態になったことを確認してから食材を加えてください。 火加減は非常に重要となります為、適切な温度管理となるようご注意いただけますと幸いです。   ⚫︎お手入れ方法について Q. 届いたら、最初に使う前に何か準備が必要ですか？ Ａ. 初回はシーズニングがなされている為、軽く水洗いいただいた後、すぐご使用していただけます。   Q. お手入れ方法を教えて欲しいです。 Ａ....